Помощник руководителя общественного питания (технолог общественного питания)
Минск 2400 бел.руб. Опыт работы: от 1 года
Кадровое агентство
ООО "ВестерКомпани" занимается подбором квалифицированного персонала для работы в Беларуси и за границей на основании Лицензии 33030/28200000059684 МВД Республики Беларусь от 28.02.2020г.
Свидетельство о государственной регистрации № 193342894 выдано 16.11.2019г. Управлением регистрации и лицензирования ГУ юстиции Мингорисполкома
С 12 июля 2024 г. ищите наши зарубежные вакансии только на нашем сайте https://westercompany.by/
В соответствии с пунктом 16 Закона Республики Беларусь от 06.01.2024 №353-З «Об изменении законов по вопросам рекламы» с 12.07.2024 г. размещение (распространение) рекламы о трудоустройстве за пределами Республики Беларусь, за исключением рекламы, размещаемой (распространяемой) организациями, осуществляющими деятельность, связанную с трудоустройством за пределами Республики Беларусь на их сайтах, запрещается.
Таким образом, агентства, имеющие соответствующую лицензию будут иметь право размещать такие вакансии только на собственном сайте.
Обязанности
- Руководство деятельностью объекта общественного питания организации.
- Разработка новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия, полуфабрикаты, норм отходов и потерь на новые (или существующие) виды сырья.
- Расширение ассортимента выпускаемых блюд, кулинарных, кондитерских, мучных изделий, внедрению новых видов продукции.
- Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания.
- Согласование меню с заказчиками, составление заявок на сырье, материалы, упаковку, передача заявок от объектов на производство, проведение инвентаризаций.
- Обеспечение выполнений заданий и договоров, высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии.
- Оформление технологической документации.
- Аудит объектов (посещение объектов для оценки качества работы), коммуникация с объектами по организационным вопросам, с заказчиками в отсутствие руководителя, решение конфликтных ситуаций.
- Подготовка и открытие новых объектов.
- Участие в производственном процессе при необходимости.
- Подбор, расстановка и управление персоналом.
- Выполнение установленных санитарных норм и правил.
- Выписка сопроводительных документов на выпускаемый товар.
- Взаимодействие с заказчиком, оперативное решение рабочих вопросов, устранение замечаний.
- Управление рабочим персоналом: расстановка и замена персонала на объекте, постановка задач и контроль их выполнения, поиск кандидатов.
- Ведение табеля учета рабочего времени, графика работ и сопутствующей документации.
- Исполнение других поручений руководства.
- Разработка новых рецептур на блюда, кондитерские и кулинарные изделия, полуфабрикаты, норм отходов и потерь на новые (или существующие) виды сырья.
- Расширение ассортимента выпускаемых блюд, кулинарных, кондитерских, мучных изделий, внедрению новых видов продукции.
- Изучение спроса потребителей на продукцию общественного питания.
- Согласование меню с заказчиками, составление заявок на сырье, материалы, упаковку, передача заявок от объектов на производство, проведение инвентаризаций.
- Обеспечение выполнений заданий и договоров, высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии.
- Оформление технологической документации.
- Аудит объектов (посещение объектов для оценки качества работы), коммуникация с объектами по организационным вопросам, с заказчиками в отсутствие руководителя, решение конфликтных ситуаций.
- Подготовка и открытие новых объектов.
- Участие в производственном процессе при необходимости.
- Подбор, расстановка и управление персоналом.
- Выполнение установленных санитарных норм и правил.
- Выписка сопроводительных документов на выпускаемый товар.
- Взаимодействие с заказчиком, оперативное решение рабочих вопросов, устранение замечаний.
- Управление рабочим персоналом: расстановка и замена персонала на объекте, постановка задач и контроль их выполнения, поиск кандидатов.
- Ведение табеля учета рабочего времени, графика работ и сопутствующей документации.
- Исполнение других поручений руководства.
Требования
Требования:
- Опыт работы технологом или заведующим производством по изготовлению мясных полуфабрикатов, мясной кулинарии, выпечки, кондитерских изделий.
- Знание и соблюдение основных требований ТНПА и СанПиН.
- Знание специфики работы предприятий общественного питания.
- Организаторские способности, навыки управления.
- Уверенный пользователь ПК 1С.
- Аккуратность, порядочность, честность.
- Умение работать в режиме многозадачности.
- Опыт работы технологом или заведующим производством по изготовлению мясных полуфабрикатов, мясной кулинарии, выпечки, кондитерских изделий.
- Знание и соблюдение основных требований ТНПА и СанПиН.
- Знание специфики работы предприятий общественного питания.
- Организаторские способности, навыки управления.
- Уверенный пользователь ПК 1С.
- Аккуратность, порядочность, честность.
- Умение работать в режиме многозадачности.
Условия
- Официальное оформление в соответствии с ТК Республики Беларусь.
- Комфортные условия труда, дружный коллектив.
- Материальная помощь на оздоровление
- Комфортные условия труда, дружный коллектив.
- Материальная помощь на оздоровление
Тип занятости
Полная
Дополнительная информация
Рабочее место планируется к замещению
Контактные данные
+375 25 515 40 30
+375 29 115 40 30
(Viber WhatssApp Telegram)
+375 29 115 40 30
(Viber WhatssApp Telegram)