Заведующий производством
Минск
Производство и реализация выпечки, организация ресторанного обслуживания, корпоративное питание
Обязанности
опыт управления производством;
навыки приготовления различных блюд, а также умение адаптировать эти знания под современные требования;
координация работы кухни, создание благожелательной обстановки в коллективе;
знание всех технологических процессов и санитарных норм, знание правил хранения продуктов, знание калькуляции;
соблюдение санитарных и технологических норм;
организаторские способности, лидерские качества;
наличие сан. книжки.
навыки приготовления различных блюд, а также умение адаптировать эти знания под современные требования;
координация работы кухни, создание благожелательной обстановки в коллективе;
знание всех технологических процессов и санитарных норм, знание правил хранения продуктов, знание калькуляции;
соблюдение санитарных и технологических норм;
организаторские способности, лидерские качества;
наличие сан. книжки.
Требования
разработка и составление технологических карт, составление заявок на продукты питания, сырье;
разработка и внедрение новых блюд, контроль за приготовлением блюд, составление меню, контроль норм разработки сырья;
ведение документации всего производства, проведение инвентаризации, переучет;
организация и координация работы кухни, контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, техники безопасности;
контроль соблюдения работниками норм и требований по качеству, ассортименту, вкусовым качествам и т.д.;
контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств.
разработка и внедрение новых блюд, контроль за приготовлением блюд, составление меню, контроль норм разработки сырья;
ведение документации всего производства, проведение инвентаризации, переучет;
организация и координация работы кухни, контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка, техники безопасности;
контроль соблюдения работниками норм и требований по качеству, ассортименту, вкусовым качествам и т.д.;
контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств.
Условия
Желательно наличие санитарной книжки, или возможность её сделать.
Оформление по трудовому договору или договор подряда.
Лицам с вредными привычками не беспокоить!
Оформление по трудовому договору или договор подряда.
Лицам с вредными привычками не беспокоить!
Тип занятости
Полная
Дополнительная информация
https://gsz.gov.by/directory/business-entity/311352/detail/public/
Контактные данные
Телефон для связи +375-29 847-95-56
Адрес
ул. Радиальная, 17